酸奶中对香味起最大作用的是（）。

1、喉的软骨中对呼吸起重要保护作用的是（）

喉的软骨中对呼吸起重要保护作用的是（）AA.甲状软骨BB.环状软骨CC.会厌软骨DD.杓状软骨EE.楔状软骨

2、调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用，一般（）

调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用，一般（）A所占比例较小B所占比例较大C多为与主体烟叶不同香型或不同类型的烟叶D多为与主体烟叶相同香型或相同类型的烟叶

3、在酸奶的制作过程中，起发酵作用的是（）

在酸奶的制作过程中，起发酵作用的是（）A乳酸菌B醋酸菌C霉菌D酵母菌

4、下列成分中对形成牛乳酸度不起作用的是（）。

下列成分中对形成牛乳酸度不起作用的是（）。A乳蛋白质B磷酸盐C乳糖D柠檬酸盐

5、优质的酸奶呈均匀的液态，乳黄色，无杂质，无异味，味稍甜并带有酸奶香味。

优质的酸奶呈均匀的液态，乳黄色，无杂质，无异味，味稍甜并带有酸奶香味。A正确B错误

6、下列物质中对免疫应答起抑制作用的是（）

下列物质中对免疫应答起抑制作用的是（）A肾上腺皮质激素B胰高血糖素C雌激素D生长激素E甲状腺素