煎膏剂炼糖时加入少量的枸橼酸或酒石酸的主要目的是()
- A促进蔗糖转化
- B控制糖的转化率
- C抑制酶的活性
- D调整pH值
- E增加糖的溶解度
煎膏剂炼糖时加入少量的枸橼酸或酒石酸的主要目的是()
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制备煎膏剂时,炼糖的正确方法是A将糖加水煮沸,浓缩即可B将糖加水煮沸,浓缩至含水量22%C将糖加水煮沸,浓缩至含水量30%D将糖加水煮沸,加适量酒石酸,使转化率低于30%E将糖加...
2、煎膏剂的工艺过程有一个很重要的步骤即收膏,此时加入糖或蜜,其量应为
煎膏剂的工艺过程有一个很重要的步骤即收膏,此时加入糖或蜜,其量应为A是清膏量的1倍以下B是清膏量的2倍以下C是清膏量的3倍以下D是清膏量的4倍以下
煎膏剂炼糖的目的有()A除去杂质B杀灭微生物C减少水分D防止反砂E调整口感
煎膏剂要采用炼蜜或炼糖是为了防止()
下列不属于煎膏剂炼糖的目的是()A减少水分,去除杂质B使口感好C杀灭微生物D防止反砂
简述煎膏剂炼糖的目的与方法。