“叫化鸡”采用()传热介质。
- A水
- B油
- C气
- D固体
浙江名菜叫化鸡是用暗炉烤制的。A正确B错误
德州扒鸡、贵妃鸡、叫化鸡分别是属于:()。A福建菜、西北菜、浙江菜B山东菜、上海菜、江苏菜C上海菜、东北菜、江苏菜D广东菜、东北菜、上冻菜
叫化鸡属于()菜中一个代表菜。A浙B淮扬C鲁D皖
江苏菜的代表菜有叫化鸡。A正确B错误
在接触式()中不采用空气或液体作中间传热介质。A蒸发器B冷凝器C中间冷却器D贮液器
6、全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡,上述三道菜所
全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡,上述三道菜所属的菜系依次是()。A浙江、广东、河南B江苏、山东、四川C上海、安徽、四川D江苏、广东、湖南