中餐零点服务的特点：工作量比较（）。

1、下列中餐服务方式中，（）服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。

下列中餐服务方式中，（）服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。A共餐式B转盘式C推车式D分餐式

2、与中餐零点铺台不同，午、晚餐零点铺台要增加（）。

与中餐零点铺台不同，午、晚餐零点铺台要增加（）。A酒杯B水杯C味碟D水杯、味碟

3、比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是（）。

比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是（）。A美式服务B法式服务C俄式服务D英式服务

4、中餐零点餐厅，一般只摆放（）。

中餐零点餐厅，一般只摆放（）。A啤酒杯B软饮料杯C列酒杯D葡萄酒杯

5、中餐零点服务一般从主人位置开始，按顺时针方向依次进行。（）

中餐零点服务一般从主人位置开始，按顺时针方向依次进行。（）A正确B错误

6、中餐零点服务一般从主人位置开始，按顺时针方向依次进行。（）

中餐零点服务一般从主人位置开始，按顺时针方向依次进行。（）A正确B错误