杂粮类面团包括谷类杂粮面团、豆类面团、薯类面团等。

1、山西省粮食补贴范围包括小麦、玉米、杂粮、薯类四大类。

山西省粮食补贴范围包括小麦、玉米、杂粮、薯类四大类。A正确B错误

2、发酵类米粉面团掺入面粉量越大发酵越快。

发酵类米粉面团掺入面粉量越大发酵越快。A正确B错误

3、层酥类面团可分为（）三大类。

层酥类面团可分为（）三大类。

4、中点有几大类面团？每类面团属于什么性质？分别制作哪类中点产品？

中点有几大类面团？每类面团属于什么性质？分别制作哪类中点产品？

5、层酥类面团可分为（）。

层酥类面团可分为（）。

6、面团分水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其它面团。

面团分水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其它面团。A正确B错误