家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将（）时放。

1、初级家政服务员应掌握（）四种烹饪菜肴技法。

初级家政服务员应掌握（）四种烹饪菜肴技法。A蒸、煮、炖、拌B蒸、炒、炖、拌C煎、炒、烹、炸D煎、炒、炖、拌

2、家政服务员在采买食品原材料时，一定要购买（）。

家政服务员在采买食品原材料时，一定要购买（）。AA、三无产品BB、过期产品CC、腐败变质产品DD、新鲜不变质产品

3、酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油

酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。A正确B错误

4、家政服务员在冬季每周应至少洗澡1次，有条件者可每隔（）天左右即洗澡一次。

家政服务员在冬季每周应至少洗澡1次，有条件者可每隔（）天左右即洗澡一次。AA、1BB、3CC、5DD、7

5、家政服务员在工作时，不宜穿着的服装是（）。

家政服务员在工作时，不宜穿着的服装是（）。AA、毛料衣裤BB、休闲衣裤CC、紧身衣裤DD、宽松衣裤

6、家政服务员在冬季（）应至少洗澡一次。

家政服务员在冬季（）应至少洗澡一次。AA、每天BB、每周CC、每月DD、每季度