茶餐厅午晚餐出品应在客人入座点餐后（）分钟内出菜。

1、茶餐厅转寓客帐应该有客人及收银员签字的（）

茶餐厅转寓客帐应该有客人及收银员签字的（）

2、星连心茶餐厅晚餐供应时间为（）。

星连心茶餐厅晚餐供应时间为（）。A16：45~20：30B17：00~20：45C17：15~21：00D17：30~21：15

3、（）是指烹调、出品厨房在开餐期间（即有客人在餐厅消费期间）围绕、配台餐厅经营

（）是指烹调、出品厨房在开餐期间（即有客人在餐厅消费期间）围绕、配台餐厅经营、针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。

4、中餐厅迎宾引客入座时，注意不时回头招呼客人，提醒客人注意台阶，引领客人到适当

中餐厅迎宾引客入座时，注意不时回头招呼客人，提醒客人注意台阶，引领客人到适当的座位，引领时服务员应走在客人（）。A左前方1米B左前方2米C右前方1米D右前方2米

5、地陪带团到达餐厅，介绍完餐馆及菜肴特色，引导客人入座后即可去用餐。（）

地陪带团到达餐厅，介绍完餐馆及菜肴特色，引导客人入座后即可去用餐。（）A正确B错误

6、无论早、午、晚餐客人入座后，服务员应立即做（）。

无论早、午、晚餐客人入座后，服务员应立即做（）。A斟茶服务B点菜服务C上菜服务D斟酒服务