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()型的脂肪酸排列得更有序,是按同一方向排列的,它的熔点高,密度大,稳定性好


()型的脂肪酸排列得更有序,是按同一方向排列的,它的熔点高,密度大,稳定性好。

  • AA、β’
  • BB、β
  • CC、α
  • DD、α’
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分类:脂类题库,食品科学技术题库
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