每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，且必须为双数。

1、用餐人数在（）人以上的，应设置简易有效的隔油池。

用餐人数在（）人以上的，应设置简易有效的隔油池。AA、50；BB、80；CC、100；DD、150.

2、坐在轮椅上用餐时，请问餐桌台面距地面的高度应该是多少？（）

坐在轮椅上用餐时，请问餐桌台面距地面的高度应该是多少？（）AA、900MMBB、700MMCC、1000MMDD、800MM

3、废气锅炉万一需要“空炉”工作，除需预先吹灰外，烟气温度应限在（）℃以下。

废气锅炉万一需要“空炉”工作，除需预先吹灰外，烟气温度应限在（）℃以下。AA．450BB．300CC．350DD．250

4、一般10人一下餐桌摆（）菜单。

一般10人一下餐桌摆（）菜单。AA、1张BB、2张CC、3张DD、5张

5、团队客人入住时需向客人确认用房数有无变化、人数及客人姓名有无变化、用餐安排、

团队客人入住时需向客人确认用房数有无变化、人数及客人姓名有无变化、用餐安排、叫醒时间、出行李时间。A正确B错误

6、某四星级宾馆的宴会厅，设计最大用餐人数为120人，平均用餐人数为50人，用餐

某四星级宾馆的宴会厅，设计最大用餐人数为120人，平均用餐人数为50人，用餐时间为2h，宴会厅总排放量为1000m3/h，该宴会厅空调系统的新风量应是下列何项？（）A1000m3/hB1250m3/hC1500m3/hD2500m3/h