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早上,小明的妈妈给小明下鸡蛋面,小明看到了鸡蛋清遇到开水就变成了白色的固体,


早上,小明的妈妈给小明下鸡蛋面,小明看到了鸡蛋清遇到开水就变成了白色的固体,小明很好奇,便问妈妈‘鸡蛋清里含有什么物质使它遇到高温就变成了白色的固体’聪明的同学你能告诉小明吗?()

  • AA、因为鸡蛋清里含有淀粉
  • BB、因为鸡蛋清里含有蛋白质
  • CC、因为鸡蛋清含有脂肪
  • DD、因为鸡蛋清含有维生素
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分类:生物安全题库,大学试题题库
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