可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之

1、西餐肉类菜肴的服务程序

西餐肉类菜肴的服务程序

2、西式菜肴中，肉类菜肴一般配饮（）

西式菜肴中，肉类菜肴一般配饮（）AA、甜葡萄酒BB、黄酒CC、干白葡萄酒DD、干红葡萄酒

3、在烹制肉类菜肴时，喜欢以水果作配料的是（）菜。

在烹制肉类菜肴时，喜欢以水果作配料的是（）菜。A美式B法式C俄式D英式

4、西餐中不与肉类配的菜肴有（）。

西餐中不与肉类配的菜肴有（）。A色拉B蔬菜C沙司D甜点

5、西餐中可与肉类相配的菜肴有（）。

西餐中可与肉类相配的菜肴有（）。A色拉B蔬菜C沙司D果酱

6、浓色肉类菜肴适于搭配（）。

浓色肉类菜肴适于搭配（）。A红葡萄酒B白葡萄酒C玫瑰红葡萄酒D鸡尾酒