白酒品种颇多，风味各异，按它的香型可分哪几类？

1、醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。

醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。A正确B错误

2、中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有（）之说。

中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有（）之说。A南咸、北甜、东酸、西辣B南甜、北咸、东辣、西酸C南辣、北酸、东甜、西咸D南酸、北辣、东咸、西甜

3、白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。

白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。A酱香型、清香型、米香型B酱香型、米香型、复香型C清香型、复香型、酱香型D酱香型、清香型、窖香型

4、酯类的含量、种类以及与其它风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征影响不大

酯类的含量、种类以及与其它风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征影响不大。A正确B错误

5、盐渍土按它的形成条件可分为（）。

盐渍土按它的形成条件可分为（）。A盐土B易溶盐土C碱土D胶碱土

6、中国的饮食文化历史悠久，菜肴品种繁多，风味各异，民间有怎样的说法？

中国的饮食文化历史悠久，菜肴品种繁多，风味各异，民间有怎样的说法？