啤酒品评杯应颜色、透明度、（）、（）和质量一致，一次性塑料杯需要无色透明、（

1、在啤酒感官品评结果分析中，啤酒风味特性剖面图可用于（）方法中。

在啤酒感官品评结果分析中，啤酒风味特性剖面图可用于（）方法中。A定量描述法B定性差异分析法C定量差异分析法D比例法

2、啤酒品评时的干扰包括环境干扰及（）。

啤酒品评时的干扰包括环境干扰及（）。

3、啤酒的品评温度及保持时间分别是多少？

啤酒的品评温度及保持时间分别是多少？

4、啤酒样品品评温度最好在（）。

啤酒样品品评温度最好在（）。A10～12℃B5～8℃C15～20℃D25℃

5、啤酒品评环境要求（）和温度适宜。

啤酒品评环境要求（）和温度适宜。A空气清新B光线良好C装饰豪华D舒适的香气

6、啤酒的感官品评（品鉴）是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标

啤酒的感官品评（品鉴）是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标进行评价？（）A泡沫B颜色C香气D外观、风味和口感特征