鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

1、大肠菌群：经（）培养，能发酵乳糖，产酸、产气，需氧或兼性厌气的G-无芽胞杆菌

大肠菌群：经（）培养，能发酵乳糖，产酸、产气，需氧或兼性厌气的G-无芽胞杆菌。AA、45℃24hBB、37℃24hCC、37℃48h

2、毛油经加工处理后可以食用。

毛油经加工处理后可以食用。A正确B错误

3、蔬菜经（）、（）、（）三个发酵阶段后完成乳酸发酵的全过程，泡菜最适食用期在（

蔬菜经（）、（）、（）三个发酵阶段后完成乳酸发酵的全过程，泡菜最适食用期在（）。

4、检测大肠菌群时，待测样品接种乳糖胆盐发酵管，经培养如不产气，则大肠菌群（）。

检测大肠菌群时，待测样品接种乳糖胆盐发酵管，经培养如不产气，则大肠菌群（）。AA、阳性BB、阴性CC、需要进一步实验DD、需接种伊红美兰平板

5、在食用菌生产中采用巴氏消毒法对培养料堆进行发酵杀菌，这时的温度一般是（）。

在食用菌生产中采用巴氏消毒法对培养料堆进行发酵杀菌，这时的温度一般是（）。A10~30℃B30~60℃C60~70℃D70~100℃

6、常见的草腐塑食用菌有（）、（）和鸡腿蘑等。

常见的草腐塑食用菌有（）、（）和鸡腿蘑等。