以下哪一种成分属于豆类食品中的抗营养因素（）

1、豆类的抗营养因子？

豆类的抗营养因子？

2、以下哪一种成分不属于食品中的抗营养因素（）

以下哪一种成分不属于食品中的抗营养因素（）A蔬菜中的草酸B豆类中的胰蛋白酶抑制剂C牛奶当中的乳糖D豆类和全谷中的植酸

3、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分（）

下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分（）A红烧B清蒸C油煎

4、豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）。

豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）。A蛋白酶抑制剂B抗生物素C皂甙D植酸E植物红细胞凝集素

5、母乳是婴儿的最佳食品，以下五种营养素中，哪一种营养素牛乳中的含量比母乳中的高

母乳是婴儿的最佳食品，以下五种营养素中，哪一种营养素牛乳中的含量比母乳中的高？（）A氨基酸B脂肪C钙D维生素

6、（）是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成，属于天然营养素范围的食品

（）是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成，属于天然营养素范围的食品添加剂。