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能够形成面筋的蛋白质除麦胶蛋白外，还有（）。
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1、面筋的形成主要是面筋蛋白质（）的结果。
面筋的形成主要是面筋蛋白质（）的结果。
2、面粉中能形成面筋的蛋白质是（）
面粉中能形成面筋的蛋白质是（）A麦胶蛋白质B麦麸蛋白质C麦清蛋白质D麦球蛋白质
3、面粉面筋是由麦胶蛋白与麦清蛋白吸水后形成的。
面粉面筋是由麦胶蛋白与麦清蛋白吸水后形成的。A正确B错误
4、面筋的主要成分是（），小麦粉的所有蛋白质中，只有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质能构成
面筋的主要成分是（），小麦粉的所有蛋白质中，只有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质能构成面筋。
5、能形成面筋的蛋白质是麦清蛋白质和麦球蛋白质。
能形成面筋的蛋白质是麦清蛋白质和麦球蛋白质。A正确B错误
6、面筋蛋白质是指麦胶蛋白质和（）。
面筋蛋白质是指麦胶蛋白质和（）。A麦谷蛋白质B麦清蛋白质C麦球蛋白质D谷胶蛋白
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