在一般食物中，以（）蛋白质的必需氨基酸最为理想，它与人体的需要比较接近。

1、食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越接近人体所需的“模式”，营养价值越（）。

食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越接近人体所需的“模式”，营养价值越（）。

2、畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以

畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。

3、哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，被称为优质蛋白（）

哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，被称为优质蛋白（）A乳类、蛋类、瘦肉、鱼、大豆及其制品B谷类C水果D蔬菜

4、有（）氨基酸在人体内不能合成，必须从食物中摄取，称为必需氨基酸。

有（）氨基酸在人体内不能合成，必须从食物中摄取，称为必需氨基酸。AA、十六种BB、八种CC、十四种DD、十种

5、食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。

食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。A正确B错误

6、食物中蛋白质的生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的含量与比值。

食物中蛋白质的生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的含量与比值。A正确B错误