凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（）；（）；盐酸标定。

1、凯氏定氮法测定粮油及其制品中粗蛋白含量的主要操作步骤是什么？

凯氏定氮法测定粮油及其制品中粗蛋白含量的主要操作步骤是什么？

2、凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。

凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。AA、硫酸钠-硫酸钾BB、硝酸钠-硫酸钾CC、硫酸铜-硫酸钡DD、硫酸铜-硫酸钾

3、凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？

凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？

4、凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）酸，使有机物溶解。

凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）酸，使有机物溶解。A盐B硝C硫D磷

5、凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，当样品消化澄清透明后，再消化半小时，

凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，当样品消化澄清透明后，再消化半小时，其目的是破坏（）

6、凯氏定氮法进行蛋白质测定时，当消化液澄清后需再消化半小时。

凯氏定氮法进行蛋白质测定时，当消化液澄清后需再消化半小时。A正确B错误