生的蔬菜、水果可能沾染（），生吃前应用清水浸泡10分钟再彻底洗净。

1、新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。

新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。A正确B错误

2、简述蔬菜及水果可能存在的主要卫生学问题。

简述蔬菜及水果可能存在的主要卫生学问题。

3、造成新鲜水果和蔬菜褐变最可能的因素是（）

造成新鲜水果和蔬菜褐变最可能的因素是（）AA、病毒BB、细菌CC、酶DD、霉菌

4、长期缺乏蔬菜、水果，出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于（）

长期缺乏蔬菜、水果，出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于（）A维生素E缺乏B叶酸缺乏C核黄素中毒D维生素C缺乏E维生素A不足

5、冰箱里的剩饭菜吃前应怎样处理？

冰箱里的剩饭菜吃前应怎样处理？

6、生吃水果时不削皮，可能（）

生吃水果时不削皮，可能（）A摄入黏附在果皮上的寄生虫卵B摄入果皮上残留的农药C摄入果皮上沾染的重金属D以上都是