在化学味觉中，（）味感受器是由有一定顺序的氨基酸组成的蛋白体。

1、化学味觉感受的是菜肴中（）。

化学味觉感受的是菜肴中（）。AA、温度感BB、质地感CC、稀稠感DD、化学呈味物质

2、化学味觉感受的是呈化学物质的味，但是（）不属于其中之一。

化学味觉感受的是呈化学物质的味，但是（）不属于其中之一。AA、酸BB、甜CC、苦DD、辣

3、酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象，在调制酸甜味时，如果出现（）的现象，则可

酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象，在调制酸甜味时，如果出现（）的现象，则可以用添加醋和糖的方法加以调节。A偏咸或偏酸B偏甜或偏酸C偏甜或偏咸D偏辣或偏酸

4、在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌根易感受甜味。

在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌根易感受甜味。A正确B错误

5、味觉感受器是由（）、胆固醇、磷脂酸、维生素、激素和无机盐等组成的板块。

味觉感受器是由（）、胆固醇、磷脂酸、维生素、激素和无机盐等组成的板块。AA、脂肪酸BB、磷脂CC、蛋白质DD、氨基酸

6、物理味觉感受到的味知觉是（）。

物理味觉感受到的味知觉是（）。AA、酸辣BB、甜咸CC、香麻DD、稀稠