在下列动植物油脂中，富含饱和脂肪酸的是（），因此它们常温下呈固态。

1、油脂中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸有何特点？

油脂中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸有何特点？

2、下列食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是

下列食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是A猪油B鱼油C牛油D鸡油E可可脂

3、（）属于常见的单不饱和脂肪酸，存在于某些动植物油脂中。

（）属于常见的单不饱和脂肪酸，存在于某些动植物油脂中。AA.油酸BB.亚油酸CC.亚麻酸DD.硬脂酸

4、植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是（）

植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是（）A豆油B玉米油C花生油D菜籽油E棕榈油和可可籽油

5、油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C

油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式双键氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。

6、植物油脂呈液态的原因是油脂中含饱和性脂肪酸多。

植物油脂呈液态的原因是油脂中含饱和性脂肪酸多。A正确B错误