宾馆饭店中厨房的油锅、抽风管道油垢过热起火也能引起火灾。（易）

1、船舶的机舱、泵间不易积存油污，厨房排出油气的通风道易于积存油垢，要经常进行清

船舶的机舱、泵间不易积存油污，厨房排出油气的通风道易于积存油垢，要经常进行清理.A正确B错误

2、厨房油烟机（）请专业人员对整机和风管进行清洗保养一次，避免沉积油垢引发火灾。

厨房油烟机（）请专业人员对整机和风管进行清洗保养一次，避免沉积油垢引发火灾。A每季度B每半年C每一年D每二年

3、所有内河船舶厨房排气管道的抽风机应能在厨房内予以关停。

所有内河船舶厨房排气管道的抽风机应能在厨房内予以关停。A正确B错误

4、宾馆、饭店火灾危险性主要有（）。（中）

宾馆、饭店火灾危险性主要有（）。（中）AA、管理混乱BB、可燃物多，建筑火灾荷载较大CC、如果防火设计处理不当，一旦发生火灾，极易产生烟囱效应，使火势迅速蔓延扩大DD、人员...

5、导致饭店发生火灾的原因主要有厨房油锅着火、电线老化短路、操作不当等。发生不可

导致饭店发生火灾的原因主要有厨房油锅着火、电线老化短路、操作不当等。发生不可控的火灾时，下列做法正确的是（）。A保持镇静，立即报告总机B组织客人从安全绿色通道疏散C安排...

6、饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。

饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。A咖啡厅B零点餐厅C旋转餐厅D中餐厅