急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是（）。

参考答案

参考解析：

宜采用烧、煮、烩、卤、炖等方法，禁用油煎、炸、烙、烤等烹调方法。

分类：营养师专业知识与实践(综合练习)题库,营养（师）题库

患者男，56岁。诊断为急性胰腺炎，经治疗后腹痛、呕吐基本消失，开始饮食宜采用A无渣半流质B低脂低蛋白流质C高脂高蛋白流质D高脂低蛋白流质E低脂高蛋白流质

急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是（）A烩、烤B油煎、卤C烧、烙D煮、炖E炖、炸

急性胰腺炎患者恢复期（）。A高蛋白质膳食B可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质C可增加高脂肪膳食D通过静脉补充营养素E可少量摄入有刺激性的食物

急性胰腺炎患者恢复期（）A可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质B通过静脉补充营养素C可增加高脂肪膳食D高蛋白质膳食E可少量摄入有刺激性的食物

患者，女，60岁，急性胰腺炎。患者宜采用的饮食是（）。A普通饮食B软质饮食C半流质饮食D流质饮食E要素饮食

急性胰腺炎患者恢复期宜采用哪种烹调方法（）。A煮、炖B烩、烤C烧、烙D油煎、卤E炖、炸

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