（）是指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分。

1、反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）

反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）A蛋白质净利用率B蛋白质消化率C蛋白质功效比值D生物价E氨基酸评分

2、蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和

蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的（）与吸收的（）之比。AA、氮量BB、氨基酸量CC、氨量DD、蛋白质量

3、反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）

反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）A蛋白质净利用率B蛋白质消化率C蛋白质功效比值D生物价E氨基酸评分

4、反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）。

反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）。A蛋白质净利用率B蛋白质消化率C蛋白质功效比值D生物价E氨基酸评分

5、蛋白质经消化后转变成氨基酸，经吸收后，主要是合成机体需要的蛋白质，其次是在（

蛋白质经消化后转变成氨基酸，经吸收后，主要是合成机体需要的蛋白质，其次是在（）中可以产生能量。

6、蛋白质（）是反映蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标。

蛋白质（）是反映蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标。A化学价B表观利用率C消化率D生物价