常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。
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1、低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点?
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2、在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法,在低温条件下,食品最主要的变
在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法,在低温条件下,食品最主要的变化是()A脂肪酸败B蛋白质腐败变质C碳水化合物分解D水分流失E维生素丢失
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常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是()A0~15℃和-12~-23℃B0~8℃和-12~-18℃C0~10℃和-18~-20℃D0~5℃和-10~-18℃E0~15℃和-18~-23℃
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4、在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法,在低温条件下,食品最主要的变
在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法,在低温条件下,食品最主要的变化是A脂肪酸败B蛋白质腐败变质C碳水化合物分解D水分流失E维生素丢失
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食品的低温保藏包括两个方面,既()和()。
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食品低温保藏常用的冷藏温度为A-4℃B0℃C4~8℃D9~11℃E12℃