反应酵母对麦芽汁中各种糖的利用情况，正常的啤酒酵母能发酵葡萄糖、果糖、蔗糖、

1、促进外周组织对糖的利用的药物是()

促进外周组织对糖的利用的药物是()AA．胰岛素BB．阿卡波糖CC．格列吡嗪DD．吡格列酮EE．二甲双胍

2、胰岛素缺乏使组织对糖的利用（），血糖（）。

胰岛素缺乏使组织对糖的利用（），血糖（）。

3、链霉素的麦芽酚反应、N-甲基葡萄糖胺反应、坂口反应分别利用了链霉素分子的哪部

链霉素的麦芽酚反应、N-甲基葡萄糖胺反应、坂口反应分别利用了链霉素分子的哪部分结构？分述方法的原理。

4、在面团调制中糖可以增加面团中酵母的营养，促进酵母的繁殖，一般条件下，糖的含量

在面团调制中糖可以增加面团中酵母的营养，促进酵母的繁殖，一般条件下，糖的含量在（）以内时能促进发酵。AA、1%BB、6%CC、10%DD、5%

5、合适的麦芽汁成分主要应使麦芽中能够保持酵母营养所必需的（）

合适的麦芽汁成分主要应使麦芽中能够保持酵母营养所必需的（）AA.含水量BB.含气量CC.含氧量DD.含氮量

6、在发酵过程中，酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为（）和（），生产出啤酒。

在发酵过程中，酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为（）和（），生产出啤酒。