鱼、禽、肉、蛋每日供给量共有（）

1、北京市郊区建设蔬菜、奶、禽、蛋、肉生产基地的主要依据是（）

北京市郊区建设蔬菜、奶、禽、蛋、肉生产基地的主要依据是（）AA．有城市自来水灌溉BB．靠近城市，生产技术水平高CC．城市人口多，市场需求量大DD．气候、土壤条件优越

2、肉、鱼、蛋、油脂等食物称为（）。

肉、鱼、蛋、油脂等食物称为（）。A碱性食物B酸性食物C成酸食物D成碱食物

3、操作人员在操作前和每次操作间歇后，必须（）（尤其是去厕所或接触禽、肉、鱼、蛋

操作人员在操作前和每次操作间歇后，必须（）（尤其是去厕所或接触禽、肉、鱼、蛋等）。

4、3岁，男孩，正常喂养，蛋、鱼、肉、青菜、水果等均喜欢吃；每天喜欢饮冷鲜牛奶，

3岁，男孩，正常喂养，蛋、鱼、肉、青菜、水果等均喜欢吃；每天喜欢饮冷鲜牛奶，常于食牛奶后诉脐周痛。近3个月面色差，易发热、咳嗽，大便1～2次/d，稍烂。体检：面色苍白，心...

5、鱼、禽、蛋、瘦肉等是哪些维生素的良好来源（）。

鱼、禽、蛋、瘦肉等是哪些维生素的良好来源（）。A维生素AB维生素BC维生素DD维生素E

6、融入肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。

融入肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。AA.蛋白质腐败B油脂酸败C碳水化合物酵解D维生素破坏E发出醇类气味和甜味