蛋白含有固形物50%左右，约为蛋白的4倍，而起结合成分比蛋白复杂的多，PH值

1、以植物性蛋白为原料的蛋白型固体饮料，其特征指标为总固形物。

以植物性蛋白为原料的蛋白型固体饮料，其特征指标为总固形物。A正确B错误

2、载脂蛋白的基因结构的共同特点是含有3个内含子和4个外显子，但除外（）

载脂蛋白的基因结构的共同特点是含有3个内含子和4个外显子，但除外（）AA.ApoAⅠBB.ApoAⅣCC.ApoBDD.ApoAⅡEE.ApoA

3、鸡肉含有丰富的蛋白质，约为（）

鸡肉含有丰富的蛋白质，约为（）A21%B16%C18%D14%

4、液下喷射的氟蛋白泡沫发泡倍数一般为3倍左右，混合液供给强度不应小于0、4L/

液下喷射的氟蛋白泡沫发泡倍数一般为3倍左右，混合液供给强度不应小于0、4L/s、m2。（）A正确B错误

5、液下喷射的氟蛋白泡沫发泡倍数一般为3倍左右，混合液供给强度不应小于0、4L

液下喷射的氟蛋白泡沫发泡倍数一般为3倍左右，混合液供给强度不应小于0、4L/s、m2。（）A正确B错误

6、家兔饲料中含有15%左右的蛋白质即可满足。饲料中需要有一定量的粗纤维以维持其

家兔饲料中含有15%左右的蛋白质即可满足。饲料中需要有一定量的粗纤维以维持其正常的消化生理功能，其日粮中（）含量应大于12％。A粗纤维B脂肪C氨基酸D水