葡萄酒中，哪些物质直接影响木桶中醇溶性挥发性化合物的萃取？（）

1、当加入下列哪种物质后，酶母抽提液中葡萄糖发酵变为乙醇的速度不受影响（）

当加入下列哪种物质后，酶母抽提液中葡萄糖发酵变为乙醇的速度不受影响（）AA、ATPBB、碘乙酸CC、ADPDD、砷酸

2、下列营养物质中不经过消化就能被小肠直接吸收的是（）。 ①无机盐 ②葡萄糖

下列营养物质中不经过消化就能被小肠直接吸收的是（）。①无机盐②葡萄糖③麦芽糖④脂肪⑤维生素⑥淀粉A①②⑤B③④⑤C①②③D②⑤⑥

3、啤酒生产所采用的原料为大米和大麦，在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一

啤酒生产所采用的原料为大米和大麦，在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一定要求，下列哪项不属于醇溶蛋白在啤酒制造中的负面作用（）。A醇溶蛋白会使啤酒产生浑浊B醇溶...

4、班迪试验作尿葡萄糖定性试验是根据什么原理?尿中存在哪些物质或药物可干扰本试验

班迪试验作尿葡萄糖定性试验是根据什么原理?尿中存在哪些物质或药物可干扰本试验?

5、葡萄酒中有哪些矿物质？

葡萄酒中有哪些矿物质？

6、葡萄酒的贮存条件直接影响着葡萄酒的成品质量，因此，陈酿葡萄酒的酒窖都应符合哪

葡萄酒的贮存条件直接影响着葡萄酒的成品质量，因此，陈酿葡萄酒的酒窖都应符合哪些共同的要求（）A温湿度B通风C规模大小D光照和卫生