（）型品评员是感官品评人员中层次最高的一类。

1、偏爱型感官品评选择受试人群要有一定的人数和（），但不要经过（），也不规定统一

偏爱型感官品评选择受试人群要有一定的人数和（），但不要经过（），也不规定统一的品评标准和试验条件。

2、（）型品评员是一种仅从自身的主观愿望出发，评价是否喜爱或接受产品，以及喜爱的

（）型品评员是一种仅从自身的主观愿望出发，评价是否喜爱或接受产品，以及喜爱的程度，而不对产品的特性或差别作出评价。

3、简述新品开发过程中感官品评的应用步骤？

简述新品开发过程中感官品评的应用步骤？

4、合格的啤酒感官品评人员应具备哪几方面的能力？

合格的啤酒感官品评人员应具备哪几方面的能力？

5、排序法只可以用于试验分析型感官品评。

排序法只可以用于试验分析型感官品评。A正确B错误

6、工厂在生产管理的原料、工艺质量控制中应采用（）型感官品评，在市场调查中应采用

工厂在生产管理的原料、工艺质量控制中应采用（）型感官品评，在市场调查中应采用（）型感官品评。