清真菜的特点是不使用以下原料:猪肉,自死动物,非伊斯兰方式宰杀的牛、羊肉,动物的鲜血。
- A正确
- B错误
清真菜的特点是不使用以下原料:猪肉,自死动物,非伊斯兰方式宰杀的牛、羊肉,动物的鲜血。
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错上有猪肉类的菜式给清真客人时怎么办?
通常用于制作头菜的原料是较大整形原料或()。A低档原料B高档原料C动物性原料D植物性原料
菜肴()是清真菜的代表菜。AA、山东炝肉丁BB、炒三丁CC、烤肉DD、红烧海螺
下列原料中,不适宜烹制滑熘菜的原料是()。A对虾B外脊肉C五花肉D鸡脯肉
5、唐朝时期,冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局
唐朝时期,冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局A正确B错误
6、某集体食堂100多人一同进餐,同吃了一个猪肉菜的60多人在进餐后数小时至3天
某集体食堂100多人一同进餐,同吃了一个猪肉菜的60多人在进餐后数小时至3天内陆续出现呕吐、腹痛、腹泻、大便为黄绿色水样便,有的带有脓血或黏液,多数病人有发热现象,有的体...