酒中乙醇含量是指20℃，100mL酒样中所含乙醇mL数，通常称之为（）。

1、被测定酒样中含有色素等添加物时，要测其乙醇浓度（用比重计法）须对酒样预处理的

被测定酒样中含有色素等添加物时，要测其乙醇浓度（用比重计法）须对酒样预处理的方法是（）A脱胶质B蒸馏C过滤D冷却E振摇

2、乙醇（酒精）体积浓度是指20℃时酒精水溶液中所含乙醇的（）与同温度下该溶液之

乙醇（酒精）体积浓度是指20℃时酒精水溶液中所含乙醇的（）与同温度下该溶液之（）百分比。

3、乙醇（酒精）体积浓度是指20℃时酒精水溶液中所含乙醇的（）与在同温度下该溶液

乙醇（酒精）体积浓度是指20℃时酒精水溶液中所含乙醇的（）与在同温度下该溶液之（）百分比。

4、啤酒澄清是在主（前）发酵期间，将酒中所含的悬浮物沉淀下来。

啤酒澄清是在主（前）发酵期间，将酒中所含的悬浮物沉淀下来。A正确B错误

5、酒中乙醇含量是指20℃，100ml酒样中所含乙醇毫升数，通常把这叫做（）。

酒中乙醇含量是指20℃，100ml酒样中所含乙醇毫升数，通常把这叫做（）。A酸度B比重C酒精度D密度E含量

6、采用比重法测定酒样中乙醇浓度时，如果酒样中含有色素等添加物，则样品需要做何种

采用比重法测定酒样中乙醇浓度时，如果酒样中含有色素等添加物，则样品需要做何种预处理（）A脱胶质B冷却C蒸馏D振摇E过滤