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退浆率（%）
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1、试比较酶退浆，碱退浆，酸退浆的优缺点？
试比较酶退浆，碱退浆，酸退浆的优缺点？
2、退浆、精练和漂白的目的是什么？
退浆、精练和漂白的目的是什么？
3、简述退浆的定义以及原理。
简述退浆的定义以及原理。
4、试根据淀粉的结构和性能说明淀粉酶退浆，碱退浆，酸退浆原理。
试根据淀粉的结构和性能说明淀粉酶退浆，碱退浆，酸退浆原理。
5、为什么碱退浆必须水洗充分？
为什么碱退浆必须水洗充分？
6、常用的退浆方法有哪些？
常用的退浆方法有哪些？
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