食品生物技术的包括食品与基因工程、（）、食品与发酵工程、食品与细胞工程、食品

1、食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。

食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。A食源性病毒B传染性病毒C遗传性病毒D原发性病毒

2、基因芯片技术在营养与食品卫生领域有哪些应用？

基因芯片技术在营养与食品卫生领域有哪些应用？

3、影响微生物生长的因素包括哪些?通过对这些因素的控制可以实现哪些食品加工与保藏

影响微生物生长的因素包括哪些?通过对这些因素的控制可以实现哪些食品加工与保藏?

4、食品发酵与酿造主要以（）和酶工程为支撑，是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性

食品发酵与酿造主要以（）和酶工程为支撑，是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性状，通过现代化工程技术生产食品或保健品的一种术。

5、叙述一下你对生物技术食品的安全性，特别是转基因食品的安全性有何看法？

叙述一下你对生物技术食品的安全性，特别是转基因食品的安全性有何看法？

6、转基因食品安全性评估的基本原则是（），作为现代生物技术食品的安全性评估原则。

转基因食品安全性评估的基本原则是（），作为现代生物技术食品的安全性评估原则。