熟啤酒稳定性较好，但口味及营养不如生啤酒，保存期一般为（）

1、啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变

啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。A正确B错误

2、麦汁中的多酚物质是啤酒的主要还原物质，对啤酒非生物稳定性、口味稳定性有重要影

麦汁中的多酚物质是啤酒的主要还原物质，对啤酒非生物稳定性、口味稳定性有重要影响。A正确B错误

3、容积调速回路既无溢流损失，也无节流损失，故效率高，发热少。但速度稳定性则不如

容积调速回路既无溢流损失，也无节流损失，故效率高，发热少。但速度稳定性则不如容积节流调速回路。A正确B错误

4、经巴氏杀菌后的熟啤酒稳定性好，保持期可达（）个月。

经巴氏杀菌后的熟啤酒稳定性好，保持期可达（）个月。A3B6C8D12

5、啤酒按口味可分为黄啤酒、黑啤酒、（）

啤酒按口味可分为黄啤酒、黑啤酒、（）

6、由于封闭群动物的遗传组成不如近交系稳定，目前尚没有统一的质量标准，但基本要求

由于封闭群动物的遗传组成不如近交系稳定，目前尚没有统一的质量标准，但基本要求包括：具有一定的种群规模，保持封闭群的主要（）。A营养学特性B毛色特性C生物学特性D行为学特性