可单用沸水进行处步热处理加工的烹调原料是（）

1、可除去烹调原料异味的处步处理方法是（）

可除去烹调原料异味的处步处理方法是（）AA、出水BB、过油CC、汽蒸DD、走红

2、爆是将烹调原料中的主料经由沸水、沸汤、热油、温油等初步加熟处理后，再加入配料

爆是将烹调原料中的主料经由沸水、沸汤、热油、温油等初步加熟处理后，再加入配料淋入芡汁，进行烹制的烹调方法。A正确B错误

3、所谓初步热处理，就是在正式烹调之前，将初步加工整理的烹调原料放入不同的媒介物

所谓初步热处理，就是在正式烹调之前，将初步加工整理的烹调原料放入不同的媒介物中加热至熟。A正确B错误

4、匍茎剪股颖可单用或混播，可以作为高级高尔夫球场的球盘用草种。

匍茎剪股颖可单用或混播，可以作为高级高尔夫球场的球盘用草种。A正确B错误

5、乳腺癌锁骨上淋巴结及腋顶淋巴结可单用一个前野照射，照射时应注意患者头偏向健侧

乳腺癌锁骨上淋巴结及腋顶淋巴结可单用一个前野照射，照射时应注意患者头偏向健侧，机架角向健侧偏（），以保护气管、食管、脊髓A0°B5°C15°D30°E45°

6、将加工整理的烹调原料直接或（）后放人蒸汽中进行熟处理的方法叫干蒸。

将加工整理的烹调原料直接或（）后放人蒸汽中进行熟处理的方法叫干蒸。AA、加汤汁BB、腌制CC、炸制DD、煮熟