食品库房中,应与食品分开设置的是()。
- A不会导致食品污染的食品容器
- B会导致食品污染的非食品
- C不会导致食品污染的包装材料
- D不会导致食品污染的工用具
食品库房中,应与食品分开设置的是()。
食品与非食品可放置在同一库房内。A正确B错误
2、库房内应设置数量足够的物品存放架,其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面
库房内应设置数量足够的物品存放架,其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在()以上以利空气流通及物品的搬运。AA、5cmBB、10cmCC、15cmDD、20cm
3、从食品工厂卫生要求出发,食品工厂总平面设计要做到?区分开。
从食品工厂卫生要求出发,食品工厂总平面设计要做到?区分开。
4、食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和
食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为()。AA、清洁操作区BB、专间CC、准清洁操作区DD、一般操作区
5、将商品放入购物袋时,规格较大商品在下面,食品、非食品分开,生熟要分开。
将商品放入购物袋时,规格较大商品在下面,食品、非食品分开,生熟要分开。A正确B错误
6、在餐饮企服务单位食品库房中,可以将食品添加剂与其它原料混放,存放在专用橱柜等
在餐饮企服务单位食品库房中,可以将食品添加剂与其它原料混放,存放在专用橱柜等设施中。A正确B错误