猪头的清洗加工步骤是：剔刮、（）、刮洗、清水洗涤。

1、猪头的清洗加工步骤是：烧燎、清水洗涤。

猪头的清洗加工步骤是：烧燎、清水洗涤。A正确B错误

2、猪肺的清洗加工步骤是（）、拍打挤压、破膜清洗。

猪肺的清洗加工步骤是（）、拍打挤压、破膜清洗。A清水洗净B热水烫泡C沸水汆烫D灌水冲洗

3、猪肺清洗加工的步骤主要是：灌水冲洗→（）→破膜清洗。

猪肺清洗加工的步骤主要是：灌水冲洗→（）→破膜清洗。AA．高温油炸BB．小火焯水CC．轻兜慢放DD．拍打挤压

4、（）的清洗加工步骤是：灌水冲洗、拍打挤压、破膜清洗。

（）的清洗加工步骤是：灌水冲洗、拍打挤压、破膜清洗。A猪肺B猪肚C猪脑D猪舌

5、猪头的（）加工步骤是：剔刮、烧燎、刮洗、清水洗涤。

猪头的（）加工步骤是：剔刮、烧燎、刮洗、清水洗涤。A清洗B去骨C整理D熟处理

6、猪头的清洗加工步骤是：剔刮、烧燎、刮洗、清水洗涤。

猪头的清洗加工步骤是：剔刮、烧燎、刮洗、清水洗涤。A正确B错误