我国商业上把猪肉半片胴体分割为四大块，分别是（）。

1、我国商业将半扇胴体分为一号肉、二号肉、三号肉、（）四大块。

我国商业将半扇胴体分为一号肉、二号肉、三号肉、（）四大块。

2、我国商业上常把猪的半扇胴体分为四大块，其中大排，通脊称为（）。

我国商业上常把猪的半扇胴体分为四大块，其中大排，通脊称为（）。A四号肉B三号肉C二号肉D一号肉

3、在对猪胴体进行分割时，各个国家有不同的划分标准。按我国的划分标准：将猪胴体的

在对猪胴体进行分割时，各个国家有不同的划分标准。按我国的划分标准：将猪胴体的前端从第1颈椎，后端从第5～6根肋骨间，与背线成直角切断的肉是（）A肩颈肉B臀腿肉C背腰肉D肋腹肉

4、根据我国分割牛胴体的标准，将标准的牛胴体二分体首先分割成（）个部分，在此基础

根据我国分割牛胴体的标准，将标准的牛胴体二分体首先分割成（）个部分，在此基础上再进一步分割成（）块不同的肉块。AA.6，11 BB.7，12 CC.8，13 DD.9，14

5、在对猪胴体进行分割时，各个国家有不同的划分标准。按我国的划分标准：将猪胴体的

在对猪胴体进行分割时，各个国家有不同的划分标准。按我国的划分标准：将猪胴体的从最后腰椎与荐椎结合部和背线成直角切断的肉是（）A肩颈肉B臀腿肉C背腰肉D肋腹肉

6、中国牛胴体初分割为（）部分，零售分割为13个部分。

中国牛胴体初分割为（）部分，零售分割为13个部分。