以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为()
- A沙门菌
- B葡萄球菌
- C副溶血性弧菌
- D肉毒梭菌
- E椰毒假单胞菌
以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为()
在我国,家庭自制发酵品及罐头食品是污染肉毒梭菌的主要食品,因此选择D;沙门菌、副溶血性弧菌、椰毒假单胞菌主要以感染型为主,肉毒梭菌可产生毒素,但该毒素对热不稳定,因此选B;椰毒假单胞菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高,其他菌主要是胃肠道症状,因此选择E。
以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为()。A沙门菌B葡萄球菌C副溶血性弧菌D肉毒梭菌E椰毒假单胞菌
2、以家庭自制豆和谷类的发酵制品中居多,主要发生在3~5月份的食物中毒是()
以家庭自制豆和谷类的发酵制品中居多,主要发生在3~5月份的食物中毒是()A沙门氏菌食物中毒B葡萄球菌食物中毒C致泻性大肠埃希氏菌食物中毒D李斯特菌食物中毒E肉毒梭菌毒素食物中毒
3、实施食品生产许可证管理的味精产品是指以粮食及其制品为原料,经发酵提纯的含谷氨
实施食品生产许可证管理的味精产品是指以粮食及其制品为原料,经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。谷氨酸钠的含量低于80%的其他调味品不属于《味精生产许可证审查细则》的管理范围,...
4、由家庭外社会机构组织、以幼儿家长为主要对象的、以家庭教育为主要内容的指导活动
由家庭外社会机构组织、以幼儿家长为主要对象的、以家庭教育为主要内容的指导活动,是()A幼儿家庭教育B幼儿家庭教育指导C幼儿教育指导D幼儿家长学校
以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为()。A沙门菌B葡萄球菌C副溶血性弧菌D肉毒梭菌E椰毒假单胞菌
6、食品发酵与酿造主要以()和酶工程为支撑,是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性
食品发酵与酿造主要以()和酶工程为支撑,是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性状,通过现代化工程技术生产食品或保健品的一种术。