绍兴菜以制作（）为主。

1、（）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。

（）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。A鲁菜B川菜C淮扬菜D粤菜

2、福建菜以（）为代表。

福建菜以（）为代表。AA、泉州BB、福州CC、漳州DD、厦门

3、淮扬菜以扬州为中心其代表名菜有（）

淮扬菜以扬州为中心其代表名菜有（）A翠珠鱼花B干爆鹿筋C宫灯里脊D东坡肉

4、绍兴酒以（）为原料，以长江以南为主产曲，主要是绍兴酒。

绍兴酒以（）为原料，以长江以南为主产曲，主要是绍兴酒。

5、（）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油厚，制作的菜肴常常原锅上桌，原汁原

（）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油厚，制作的菜肴常常原锅上桌，原汁原味。A徽B沪C京D豫

6、浙菜以（）三种地方风味组成。

浙菜以（）三种地方风味组成。A杭州B宁波C温州D绍兴