学生餐从制作出锅到食用前不得超过（）。

1、已制作好的食品至食用前如超过小时的存放时间或剩余食品需要贮存时，存放条件必须

已制作好的食品至食用前如超过小时的存放时间或剩余食品需要贮存时，存放条件必须是在60℃以上或10℃以下。（）A半B1C2D3

2、包子饧发好后，置旺火上蒸（）分钟即可出锅食用。

包子饧发好后，置旺火上蒸（）分钟即可出锅食用。AA、10BB、15CC、20DD、25

3、夏季肉制品出锅后，24小时内不食用必须（）。

夏季肉制品出锅后，24小时内不食用必须（）。AA、倒掉BB、趁热放入冰箱保存CC、放入冷冻箱中储存DD、回锅加热

4、制作蔬菜牛肉粥，米饭，蔬菜泥和牛肉泥一起放入锅中煮烂并搅匀，出锅前放入盐和味

制作蔬菜牛肉粥，米饭，蔬菜泥和牛肉泥一起放入锅中煮烂并搅匀，出锅前放入盐和味精调味A正确B错误

5、夏季（）出锅后24小时内不食用必须回锅加热。

夏季（）出锅后24小时内不食用必须回锅加热。A面食B肉制品C凉拌菜D烤制的点心

6、某年7月，某小学20多名学生食用了由奶、蛋、糖制作的冰淇淋5小时后，出现呕吐

某年7月，某小学20多名学生食用了由奶、蛋、糖制作的冰淇淋5小时后，出现呕吐、腹痛、腹泻、脓血便，重症者出现谵妄、昏迷等，体温37℃左右。引起该次食物中毒的最可能病原是（...