（）是指一批顾客用完餐后，服务员立即清理餐台，并安排另一批顾客就餐的过程。

1、所谓（），是指一组具有密切相关的、满足顾客共同需求的产品。

所谓（），是指一组具有密切相关的、满足顾客共同需求的产品。A产品集B产品项目C产品类型D产品线

2、缺货率是指缺货发生的比率，当顾客订货时立即从库存中直接提货的比率称为服务率，

缺货率是指缺货发生的比率，当顾客订货时立即从库存中直接提货的比率称为服务率，则缺货率=1-服务率，这就是效益背反的一个例子。A正确B错误

3、客人用完餐后，服务员应做些什么？

客人用完餐后，服务员应做些什么？

4、一批棉花的公定重量是指一批棉花的准重按棉花（）折算后的重量。

一批棉花的公定重量是指一批棉花的准重按棉花（）折算后的重量。

5、一批作业是指一次下达的调车作业计划的钩数。

一批作业是指一次下达的调车作业计划的钩数。A正确B错误

6、铁的焦碳负荷是指一批料中矿石量与焦碳量之比值。

铁的焦碳负荷是指一批料中矿石量与焦碳量之比值。A正确B错误