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说出食品保藏的四大基本原理。
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1、简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
2、盐渍与糖渍保藏食品的基本原理是什么？
盐渍与糖渍保藏食品的基本原理是什么？
3、食品按保藏原理的分类方法。
食品按保藏原理的分类方法。
4、按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？
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5、食品冷冻保藏的原理是什么？简单说明食品冻结技术及其原理。
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6、食品发酵保藏的原理。
食品发酵保藏的原理。
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