一般来说，理想的餐饮企业营业区域使其目标顾客到达的时间是（）

1、下列属于餐饮企业经营区域选择因素的是（）

下列属于餐饮企业经营区域选择因素的是（）A地区经济因素B文化环境因素C消费时尚因素D地点面积因素E旅游资源因素

2、餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐

餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的（）信息。

3、理想的餐饮企业前、后台空间的比例为（）

理想的餐饮企业前、后台空间的比例为（）A1：1B1：2C1：3D1：4

4、营业区域设置在地下的餐饮经营单位，疏散通道长度超过20米但不超过40米，是否

营业区域设置在地下的餐饮经营单位，疏散通道长度超过20米但不超过40米，是否需要安装机械排烟设施，主要看（）A疏散通道宽度B有无自然通风C客流量D具体楼层

5、由于餐饮企业接待的人数受到营业面积大小，餐位多少的影响，因此餐饮酒企业必须（

由于餐饮企业接待的人数受到营业面积大小，餐位多少的影响，因此餐饮酒企业必须（）。AA、改善就餐环境BB、增加服务项目CC、延长营业时间DD、提高餐位利用率

6、由于餐饮企业接待的人数受到营业面积大小，餐位多少的影响，因此餐饮企业必须（）

由于餐饮企业接待的人数受到营业面积大小，餐位多少的影响，因此餐饮企业必须（）。A改善就餐环境BB增加服务项目CC、延长营业时间DD、提高餐位利用率E增加就餐客人的人均消费额