有关α-淀粉酶的特性描述,下列哪种说法不对()。
- AA、它从直链淀粉分子内部水解α-1,4-糖苷键
- BB、它从支链淀粉分子内部水解α-1,4-糖苷键
- CC、它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1,4-糖苷键
- DD、它的作用能显著地影响含淀粉食品的粘度
有关α-淀粉酶的特性描述,下列哪种说法不对()。
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1、试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶存在部位、理化特性及作用特点的异同。
试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶存在部位、理化特性及作用特点的异同。
胰淀粉酶属于α-淀粉酶,作用于哪种糖苷键()Aα-1,2糖苷键Bα-1,4糖苷键Cα-2,4糖苷键Dα-1,6糖苷键Eα-2,6糖苷键
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有关大豆类和淀粉豆类的区别,以下哪种说法正确()A淀粉豆类的脂肪含量低于1%B淀粉豆类的蛋白质含量低于1%C大豆类的淀粉含量高于20%D大豆类的膳食纤维含量高于20%
下列有关间质性肺疾病与结节病的描述,哪种说法不正确A结节病活动期血钙升高,血清血管紧张素转换酶(sACE)活性增加B结节病是一种全身多器官系统受累的肉芽肿性疾病C肺泡蛋白沉积...
有关β-淀粉酶的特性描述,下列哪种说法不对()。AA、它从淀粉分子内部水解α-1,4-糖苷键BB、它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1,4-糖苷键CC、它的作用产物是&bet...