可学答题网 > 问答 > 食物营养题库,营养(士)题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

下列关于鱼类营养特点的描述,错误的是()。


下列关于鱼类营养特点的描述,错误的是()。

  • A鱼类蛋白质含量平均18%左右
  • B鱼类脂肪含量平均5%左右
  • C鳕鱼含脂肪最低,在1%以下
  • D河鳗脂肪含量最高,达10.8%
  • E鱼类尤其是淡水鱼,含嘌呤比较高
参考答案
参考解析:

鱼类营养特点还包括:碳水化合物的含量较低,主要存在形式为糖原;维生素B2、烟酸等的含量较高,而维生素C含量则很低;矿物质含量为1%~2%,其中硒和锌的含量丰富。第3节调味品和其他食品的营养价值

分类:食物营养题库,营养(士)题库
相关推荐

1、关于儿童少年营养需要特点的描述,错误的是()。

关于儿童少年营养需要特点的描述,错误的是()。A有些营养素需要量高于成年人B个体差异大C年龄越大,营养需要越高,易发生营养缺乏病D各种营养素需求量相对大E应补充足够的能量...

2、关于母乳与牛乳营养素的描述,下列说法错误的是( )。

关于母乳与牛乳营养素的描述,下列说法错误的是( )。A母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量B母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量C母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量D母乳中维...

3、下列关于小儿营养性缺铁性贫血的描述,错误的是()

下列关于小儿营养性缺铁性贫血的描述,错误的是()A起病较缓,面唇渐苍白,疲乏无力B食欲减退,异食癖,消化不良C呈大细胞性贫血D烦躁不安,注意力不集中E血清铁蛋白减少

4、关于母乳营养素的特点,下列错误的是()。

关于母乳营养素的特点,下列错误的是()。A蛋白质生物价值高B不饱和脂肪酸较多C乳糖含量高,且以乙型乳糖为主D牛磺酸含量较多E含矿物质锌、铁、钙较低

5、下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是

下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是A淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝B蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能C油脂在人体内能消化,氧化分解,释放出热量D葡萄糖在植物体内可...

6、关于儿童少年营养需要特点的描述,错误的是()

关于儿童少年营养需要特点的描述,错误的是()A有些营养素需要量高于成年人B个体差异大C年龄越大,营养需要越高,易发生营养缺乏病D各种营养素需求量相对大E应补充足够的能量和...