葡萄酒中的单宁是什么？

1、单宁来自于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗，其中单宁的强度由弱至强。所以参加发酵的不同

单宁来自于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗，其中单宁的强度由弱至强。所以参加发酵的不同类型的单宁百分比将会影响最后葡萄酒中单宁的强度。A正确B错误

2、单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有哪些？

单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有哪些？

3、单宁酸在葡萄酒有什么作用？

单宁酸在葡萄酒有什么作用？

4、橡木桶对于葡萄酒来说最主要的功能是增加香气；适度地氧化；增加单宁。

橡木桶对于葡萄酒来说最主要的功能是增加香气；适度地氧化；增加单宁。A正确B错误

5、下列对葡萄酒中对单宁的评语描述，哪个是合适的（）。

下列对葡萄酒中对单宁的评语描述，哪个是合适的（）。A平淡的B凉爽的C发青的D收敛的

6、葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分，但不同的橡木

葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分，但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。A...