从感官指标鉴定巧克力的品质有()
- A色泽鲜明均匀一致
- B香味纯正
- C口味和顺适中
1、食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。
食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。A货架时间B加工方式C微生物D食品性质
2、巧克力的香味是香气和滋味的感官综合品质,主要香味来源于(),另一香味来源是(
巧克力的香味是香气和滋味的感官综合品质,主要香味来源于(),另一香味来源是()
鉴定原料品质的感官指标是()。AA、纯度BB、成熟度CC、水分DD、颜色
面粉的品质鉴定指标有:水分,()和湿面筋含量等。AA、淀粉、脂肪BB、颜色、新鲜度CC、维生素、无机盐DD、形态、质感
5、食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和()
食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和()A货架时间B加工方式C微生物D食品性质E病理
6、食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和()
食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和()A货架时间B加工方式C微生物D食品性质E病理