糖化酶的主要作用是将淀粉分解为()。
- AA、糊精;
- BB、葡萄糖;
- CC、饴糖;
- DD、麦芽糖。
1、糖化过程中的酶主要来自麦芽本身,有时也用外加酶制剂。以下不属于淀粉分解酶的是
糖化过程中的酶主要来自麦芽本身,有时也用外加酶制剂。以下不属于淀粉分解酶的是()。A界限糊精酶BR-酶Cα-葡萄糖苷酶D内-β-1,3葡聚糖酶
2、α—淀粉酶、β—淀粉酶、葡萄糖淀粉酶(糖化酶)的作用位点,产物?
α—淀粉酶、β—淀粉酶、葡萄糖淀粉酶(糖化酶)的作用位点,产物?
3、淀粉糖化的第一阶段是淀粉的液化。所谓液化就是淀粉分子被а-淀粉酶分解为小片段
淀粉糖化的第一阶段是淀粉的液化。所谓液化就是淀粉分子被а-淀粉酶分解为小片段(),淀粉的网状结构被破坏。A果糖B糊精C糖D葡萄糖
简述酒精生产过程对淀粉原料进行糖化时的主要设备及作用。
淀粉经消化酶分解后可以被人体吸收利用的是()。AA.麦芽糖BB.糖元CC.单糖DD.乳糖
淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。()A正确B错误